Aperitif
| Pinot brut rosé (Hausmarke Ludinmühle) | 5,00 € |
| Sportcocktail – alkoholfrei – (Bitter Lemon, Mineralwasser, Zitronensaft & Grenadin) | 7,50 € |
| Hauscocktail | 7,00 € |
| 2005er Malterdinger Muskateller, sehr schöner Duft Weingut Huber – 5 cl | 3,50 € |
| Glas Champagner | 9,50 € |
Vorspeisen
| Parmaschinken mit Melonenspalten und Anti-Pasti | 12,00 € |
| Gebratene Gambas an Tomaten-Apfelsalsa mit Wildkräutersalat | 14,00 € |
| Carpaccio vom Rinderfilet mit frischem Parmesan und Rucola | 15,00 € |
| Vorspeisenvergnügen "Ludinmühle" | 18,00 € |
| Unsere Gänseleberterrine mit rotem Portweingelee und ofenfrischem Brioche | 19,00 € |
Aus dem Suppentopf
| Kraftbrühe mit Flädle | 4,50 € |
| Cremesuppe von frischen Pfifferlingen | 6,50 € |
| Cremesuppe von frischen Küchenkräutern und Lachsstreifen | 6,50 € |
| Zimmermann's Suppenvergnügen | 9,50 € |
Unsere vegetarische Empfehlung
| Mediterrane Gemüse-Nudelpfanne mit gebratener Aubergine | 18,00 € |
| Tofu-Pfifferlingragout im Nudelnest | 19,50 € |
| Sahniges Gemüsebouquet auf Röstkartoffeln mit Blauschimmelkäse überbacken | 22,50 € |
Hausmenue
|
Cremesuppe von frischen Küchenkräutern mit Lachsstreifen Knackige Blattsalate oder Pfirsichsorbet Lammspießle mit Paprika und Zwiebeln auf Tomatenragout dazu Zucchini und Thymiankartoffeln oder Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Kräutersauce mit Mandelbrokkoli und Safranrisotto oder Tofu-Pfifferlingragout im Nudelnest Hausgemachtes Erdbeer-Basilikumeis im Knusperkörbchen auf Erdbeerragout |
33,00 € |
Unser Menue der Jahreszeit
|
Hausgemachte Gänseleberterrine an Portweingelee und ofenfrischem Brioche oder Gebratene Gambas an Tomaten-Apfelsalsa und kleinem Wildkräutersalat Cremesuppe von frischen Küchenkräutern mit Lachsstreifen Knackige Blattsalate oder Pfirsichsorbet Lammspießle mit Paprika und Zwiebeln auf Tomatenragout dazu Zucchini und Thymiankartoffeln oder Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Kräutersauce mit Mandelbrokkoli und Safranrisotto oder Tofu-Pfifferlingragout im Nudelnest Mille Feuille mit Ziegenfrischkäse und Trauben Hausgemachtes Erdbeer-Basilikumeis im Knusperkörbchen auf Erdbeeragout |
46,00 € |
Fleischgerichte
| Geschnetzeltes vom Brettentäler Reh mit frischen Waldpilzen à la creme und hausgemachten Spätzle | 21,00 € |
| Filetteller vom Rind und Schwein mit Gemüse vom Markt und Pommes Frites | 22,50 € |
| Kalbsrückensteak mit gebratenem Parmaschinken, sautierten Paprikarauten und Sesamnudeln | 23,00 € |
| Sautierte Wachtelbrüstchen auf gebackenem Maiscrêpe an Portweinjus mit Grilltomate | 24,00 € |
| Rinderfiletscheiben mit Mozzarellasäckchen auf Pfifferlingen mit Gemüseröllchen und geschwenkten Gnocchis | 26,00 € |
| Variation vom Brettentäler Reh mit kleinem Gemüse und getrüffeltem Kartoffelpüree | 29,00 € |
Fischgerichte
| Tilapiafilet im Brickteig auf sahnigem Rucola-Tomatenragout und frittierten Kartöffele | 24,00 € |
| Am Stück gebratene Dorade mit Sommergemüse und Petersilienkartoffeln | 25,00 € |
| Gebratene Jacobsmuscheln auf Paprika-Vanillegemüse und buntem Reis | 27,00 € |
Zu jedem Gericht servieren wir Ihnen einen Salat der Jahreszeit
Gerne halten wir Ihnen auch eine Gluten- und Lactosefreie Speisekarte bereit!