Hôtel et restaurant gastronomique dans la Forêt-Noire

Ludinmühle, un hôtel pour bien manger et savourer

Il faut prendre son temps et se délecter de chaque instant. Dans notre hôtel de la Forêt-Noire, où plaisir et gastronomie occupent une place importante, nous vous offrons du temps pour bien manger, des heures à passer à deux les yeux dans les yeux et des moments pour découvrir tous les arômes qui s’épanouissent dans votre assiette.

Nos élégants restaurants de Freiamt, intégrés à notre hôtel 4 étoiles Superior de la Forêt-Noire, vous proposent de déguster aussi bien des plats régionaux qu’une cuisine plus exotique. Réveillez le gourmet qui sommeille en vous et rendez-vous dans l’un de nos restaurants à l’atmosphère chaleureuse et aux salles conviviales. L’école de cuisine Ludinmühle, « Genießerküche », vous propose également des cours de cuisine et des événements culinaires exclusifs pour ravir votre palais. Profitez de votre séjour à l’hôtel Ludinmühle pour découvrir des plats succulents.

Un restaurant recommandé par le guide Michelin

Le restaurant de l’hôtel 4 étoiles Ludinmühle a fait l’objet d’une inspection par le célèbre guide Michelin puis a été ajouté à la liste des restaurants de la Forêt-Noire dignes de figurer dans le guide. Outre l’ambiance chaleureuse, le service irréprochable et la qualité de la cuisine, Ludinmühle s’est démarqué par sa carte des vins, particulièrement attrayante (lire l’évaluation).

Une bonne cuisine est la base du véritable bonheur

Georges Auguste Escoffier

Venez vivre vos propres moments de bonheur à l’hôtel de détente et de plaisir Ludinmühle. L’équipe de notre cuisine, aussi expérimentée que passionnée, se fera un plaisir de vous préparer des plats frais et créatifs. Pour ce faire, notre hôtel gastronomique utilise les ressources à sa disposition : des ingrédients de bonne qualité issus de la région, tels que du gibier capturé lors d’une de nos chasses ou des produits de la ferme biologique de la Forêt-Noire Venez constater par vous-même le résultat!

Réserver une table

Des plaisirs culinaires du matin au soir

Placez chaque jour sous le signe du plaisir. Si vous séjournez à l’hôtel gastronomique Ludinmühle en pension privilège, nous vous servirons de bons petits plats du matin au soir : petit-déjeuner buffet délicieux et varié dans le Schwarzwaldstube, croissants croustillants et fondants dans le jardin d’agrément (Genießergärtchen), goûter typique de la Forêt-Noire, où des en-cas copieux et une sélection de gâteaux et tartes faits maison vous attendent, et dîner gastronomique composé de 6 plats. Dans notre hôtel familial de la Forêt-Noire, les enfants peuvent choisir leur plat préféré sur notre menu enfants.

Événements culinaires, soirées vin et cours de cuisine

Nous vous invitons à succomber au plaisir. Ne manquez pas nos nombreux événements gastronomiques : vous avez le choix entre une soirée vin, un repas à base de gibier, une randonnée consacrée à la cueillette d’herbes et un cours de cuisine dans notre propre cuisine. Découvrez notre calendrier culinaire:

08janv.
Soirée vins
08.01.2018

Des vignerons de la région viennent présenter leurs vins, qui accompagnent un menu créatif composé de plusieurs plats. Une soirée qui stimulera tous vos sens!

07févr.
Cours de cuisine «Saint-Valentin»
07.02.2018

Que ce soit pour votre anniversaire, la Saint-Valentin ou juste comme ça, un romantique dîner aux chandelles laisse toujours un souvenir inoubliable. Surprenez votre moitié en lui offrant un dîner romantique pour la Saint-Valentin ! Avec notre aide, vous apprendrez à réaliser un délicieux repas en quelques gestes avant de le déguster avec votre conjoint.

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22févr.
Fête de la cuisine (Küchenfest)
22.02.2018

Venez découvrir les coulisses de la cuisine et demandez des conseils à nos cuisiniers professionnels. Menu à plusieurs plats accompagné de vin.

15mars
Fête de la cuisine (Küchenfest)
15.03.2018

Venez découvrir les coulisses de la cuisine et demandez des conseils à nos cuisiniers professionnels. Menu à plusieurs plats accompagné de vin.

12avril
Soirée tapas badoise
12.04.2018

Venez déguster de savoureux amuse-gueules au cours d’un repas d’environ 10 plats (le nombre varie en fonction de la saison) ; une agréable façon de découvrir la diversité de la cuisine badoise.

16avril
Semaine de l’ail des ours
16.04.2018 - 22.04.2018

Si vous avez réservé la pension complète, l’équipe de notre cuisine sera ravie de vous proposer des plats raffinés et revisités à base d’ail des ours.

18avril
Cours de cuisine sur les herbes sauvages
18.04.2018

Au cours d’une randonnée commune, nous ramassons les herbes sauvages que nous utilisons, avec d’autres ingrédients de grande qualité, pour confectionner un excellent repas bien assaisonné.

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14mai
Semaine des asperges
14.05.2018 - 20.05.2018

Si vous avez réservé la pension complète, l’équipe de notre cuisine sera ravie de vous proposer des plats raffinés et revisités à base es asperges.

17mai
Fête de la cuisine (Küchenfest)
17.05.2018

Venez découvrir les coulisses de la cuisine et demandez des conseils à nos cuisiniers professionnels. Menu à plusieurs plats accompagné de vin.

23mai
Cours de cuisine sur les herbes sauvages
23.05.2018

Au cours d’une randonnée commune, nous ramassons les herbes sauvages que nous utilisons, avec d’autres ingrédients de grande qualité, pour confectionner un excellent repas bien assaisonné.

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14juin
Soirée barbecue
14.06.2018

Une soirée pour les vrais épicuriens : toutes sortes de viandes et de poissons, ou tout autre ingrédient de votre choix, sont passés au grill.

25juin
Soirée vins
25.06.2018

Des vignerons de la région viennent présenter leurs vins, qui accompagnent un menu créatif composé de plusieurs plats. Une soirée qui stimulera tous vos sens!

19juil.
Soirée barbecue
19.07.2018

Une soirée pour les vrais épicuriens : toutes sortes de viandes et de poissons, ou tout autre ingrédient de votre choix, sont passés au grill.

16août
Soirée barbecue
16.08.2018

Une soirée pour les vrais épicuriens : toutes sortes de viandes et de poissons, ou tout autre ingrédient de votre choix, sont passés au grill.

13sept.
Soirée tapas badoise
13.09.2018

Venez déguster de savoureux amuse-gueules au cours d’un repas d’environ 10 plats (le nombre varie en fonction de la saison) ; une agréable façon de découvrir la diversité de la cuisine badoise.

24sept.
Semaine de la courge
24.09.2018 - 30.09.2018

Si vous avez réservé la pension complète, l’équipe de notre cuisine sera ravie de vous proposer des plats raffinés et revisités à base de courge.

07nov.
Cours de cuisine sur le gibier
07.11.2018

Le gibier de la région est utilisé pour élaborer des plats particulièrement savoureux. Nous vous expliquons tout, de la découpe (facultatif) de la viande fraîche (chevreuil ou sanglier) à la dégustation finale en passant par la préparation de votre menu.

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22nov.
Fête de la cuisine (Küchenfest)
22.11.2018

Venez découvrir les coulisses de la cuisine et demandez des conseils à nos cuisiniers professionnels. Menu à plusieurs plats accompagné de vin.

05déc.
Cours de cuisine sur le gibier
05.12.2018

Le gibier de la région est utilisé pour élaborer des plats particulièrement savoureux. Nous vous expliquons tout, de la découpe (facultatif) de la viande fraîche (chevreuil ou sanglier) à la dégustation finale en passant par la préparation de votre menu.

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20déc.
Fête de la cuisine (Küchenfest)
20.12.2018

Venez découvrir les coulisses de la cuisine et demandez des conseils à nos cuisiniers professionnels. Menu à plusieurs plats accompagné de vin.

Offrez des moments de plaisir

Offrez des moments de plaisir gastronomique à Ludinmühle, soit lors d’un repas dans un de nos restaurants, soit à l’occasion d’un séjour dans notre hôtel 4 étoiles Superior Ludinmühle. Avec un bon pour un séjour dans notre hôtel de bien-être et de détente au cœur de la Forêt-Noire, vous ne pouvez que faire plaisir.

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