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La cuisine de l’hôtel Ludinmühle, à Freiamt dans la Forêt-Noire, se caractérise à la fois par son attachement au terroir et son goût de l’exotisme.
Avec ses restaurants conviviaux et élégants et sa terrasse bien ensoleillée, l’hôtel 4 étoiles Superior Ludinmühle est devenu un point de passage obligé pour tous les épicuriens. Que vous séjourniez en pension privilège à l’hôtel ou que vous veniez avec des amis ou à deux dans nos restaurants, vous aurez le plaisir de découvrir les délicieuses spécialités culinaires de la Forêt-Noire.
Un restaurant pour les amateurs de vin dans la Forêt-Noire
Vous trouverez plus de 280 vins sur la carte de vins de Ludinmühle. Nous proposons aussi bien des vins régionaux que des grands crus du monde entier. Passionné de viticulture, votre hôte Walter Zimmermann se rend régulièrement chez les viticulteurs du Brisgau, du Markgräflerland, d’Ortenau et du Palatinat pour goûter et sélectionner lui-même les vins. Nous vous conseillerons et vous introduirons dans le monde merveilleux des vins pour vous permettre d’immortaliser votre séjour gastronomique à Ludinmühle avec une bouteille d’exception provenant de notre cave.
Les restaurants de Ludinmühle à Freiamt
Dans notre restaurant de Freiamt, vous avez le choix entre plusieurs salles conviviales et élégantes pour vous détendre et savourer selon vos envies:
Schwarzwaldstube
Cette auberge conviviale au style rustique et agrémentée de bois d’épicéa raconte l’histoire de notre établissement. De nombreuses photos ornent les murs et vous montrent l’évolution de Ludinmühle, un établissement au riche passé. Cliquez ici pour en savoir plus sur ses traditions et ses valeurs.
(Ouverture le soir)
Jagdstube
C’est une ambiance feutrée, rustique et chaleureuse qui vous attend dans notre tout nouveau restaurant Jagdstube, où vous pourrez déguster des plats et d’autres spécialités à base de gibier de la région. Les clients séjournant chez nous en pension privilège peuvent venir dîner au Jagdstube. Conseil : en raison du nombre limité de places, nous vous recommandons de réserver votre table suffisamment tôt.
(Ouverture à partir de 18:30)
Piano bar
Venez siroter un apéritif ou un digestif dans notre élégant piano bar avec cave à vin pour passer une agréable soirée et éventuellement pour écouter de la musique en live plusieurs fois par semaine. Vous pouvez aussi vous élancer sur notre vaste piste de danse et bouger au son d’une musique entraînante et légère.
C’est ici que vous invitons nos visiteurs pour un apéritif de bienvenue et mettons de petits en-cas à disposition de 17:30 à 19:00.
(Ouverture à partir de 17:00)
Déguster des plats régionaux et contribuer au développement durable
La cuisine de notre restaurant de Freiamt accorde une très grande importance aux produits régionaux. Le gibier est issu de nos chasses, le bœuf et le porc ainsi que le pain d’épeautre et l’eau-de-vie proviennent de la ferme biologique de la Forêt-Noire, les herbes poussent dans le jardin de la famille de l’hôtelier et les gâteaux sont confectionnés par la directrice en personne.
Conseil : Des bons pour les gourmets
Offrez des moments de plaisir culinaire avec un bon valable pour le restaurant de Ludinmühle, à Freiamt. Commandez votre bon en ligne et imprimez-le chez vous ou demandez-nous de vous envoyer votre bon par la poste.
